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Menu Plaisir  78 €

 

 

Bouchées Apéritives

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Amuse Bouche

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Tranche de Foie gras de la ferme Gubernat mi cuit, quartiers d’artichaut barigoule et en cannelloni végétal truffé. Copeaux de truffe d’été

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Rouget farci à l’andouille de la ferme Beauregard. Dans une fleur de courgette, risotto d’épeautre Malaïgue au vieux parmesan. Gâteau croustillant de courgette au curry Madras.Jus d’arrêtes au vin rouge

Ou

Suprême de pintade fermière garni d’un cœur crémeux de blette, citron et tomate confits. Tartelette petits pois et blette. Jus de pintade aux aromates

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Plateau de Fromage de Mr Vergne & chèvres de Mr Rio

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Pré Dessert

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Dessert au choix à la carte

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Mignardises