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Du Mardi Soir au Samedi

Pour le Déjeuner de 12h à 12h45

Pour le Dîner de 19h30 à 20h45

 

Vendredi 21 Juin pour la fête de la Musique, nous vous proposons
une grande soirée avec cocktail, ateliers démonstrations gastronomiques, menu spécial et concert Jazz Blues !

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Des partenaires proches

Benoit Soulier, poissonnier au Grau du Roi dans les cuisines du Skab

Une proximité qui fait la différence

Le restaurant Skab travaille avec ses partenaires depuis de nombreuses années pour la plupart.
Damien Sanchez les sélectionne pour la qualité de leurs produits, leur respect de la Terre, et leur proximité avec le restaurant.

Cette proximité permet d’échanger en direct avec les producteurs et d’établir des menus respectant la nature et ses cycles.

Lorsque le chef ne rend pas visite à ses partenaires, ce sont eux qui viennent directement au restaurant !
Les producteurs, poissonniers, éleveurs, artisans et autres collaborateurs du restaurant connaissent tous la cuisine du Skab : c’est un point qui lui tient particulièrement à cœur.

Des relations de confiance

Le chef, passionné par le terroir, s’entoure de partenaires tout autant passionnés.
Cette connivence est ce qui anime l’établissement.
C’est avec la sincérité qui le caractérise que Damien reçoit ses partenaires dans sa cuisine.
Livraison, découverte de nouveaux produits, partenariat, les visites sont diverses mais toujours autant attendues par le chef.

Davy Sachers des sirops du Mont Bouquet dans les cuisines du Skab
Livraison des couteaux Le Camarguais