Le Figaro met à l’honneur la gastronomie Nîmoise
Dans le centre ville, à proximité immédiate des arènes, le chef Damien Sanchez, chez Skab, envoie un filet de Saint Pierre juste poêlé. Relevé d'un bouillon de légumes, il met en exergue un fenouil en trois façons : en bouillon, confit et
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Didier THOMAS-RADUX trace le portrait de Damien Sanchez, chef du Skab dans le numéro d'Avril 2024 de la revue Le Chef
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