Découvrez notre menu truffe à emporter ! Le menu peut être récupéré au restaurant du vendredi au dimanche D'autres menus arriveront bientôt et seront mis en ligne !   Menu Truffe à emporter à 110 euros Le 29, 30 et le 31 Janvier   En apéritif : Brandade de cabillaud montée à l’huile d’olive de chez Jeanjean aux éclats de diamant noir ****** En amuse-bouche : Tartare de Saint-Jacques et Melanosporum Mi cuit de foie-gras de chez Gubernat, spiruline de chez Manjolive ****** Terrine de paleron et de jarret en pot au feu à la truffe noire Vinaigrette cebette et quelques légumes au vinaigre ****** Paupiette de bar piquée à la truffe, quelques légumes

Cette année, notre Chef Damien Sanchez a décidé pour cette période de Chasse, de vous reproposer son Menu Gibier comme nous l'avions fait l'année passée.